Eğitim, bilim ve kültür alanlarında öncü bir konumda olan Balıkesir Üniversitesi, uluslararası arenadaki başarısına bir yenisini ekledi. Üniversitenin gastronomi alanındaki çalışmaları, dünyanın en prestijli ödüllerinden biri olarak kabul edilen 31. Gourmand World Cookbook Awards’ta Türkiye’yi temsil ederek büyük bir takdir topladı.
BAÜN Akademisyeni ve Öğrencisi, Türk Gastronomisini Uluslararası Arenada Temsil Etti
Balıkesir Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı akademisyenlerinden Prof. Dr. Mehmet Sarıoğlan ile Sosyal Bilimler Enstitüsü yüksek lisans öğrencisi Rana Şat, gastronomi literatürüne kazandırdıkları iki uluslararası eserle, “Gastronominin Oscar’ı” olarak bilinen prestijli platformda, 175 ülkeden 930 aday arasından Türkiye’yi temsil ederek iki ayrı kategoride dünya birinciliği elde etti.
İKİ KİTAP, İKİ ÖDÜL:
BAÜN’DEN GASTRONOMİYE ULUSLARARASI KATKI
BAÜN akademisyenlerinden Prof. Dr. Mehmet Sarıoğlan ile yüksek lisans öğrencisi Rana Şat tarafından ortaya konan ve Livredelyon Yayınevi tarafından yayımlanan “Menuization of the Local Dishes of Mediterranean, Eastern Anatolia, Aegean, Southeastern Anatolia, Central Anatolia, Black Sea and Marmara Geographical Regions, The Pearl of Turkish Cuisine, with the Deconstruction Method” adlı kitap, A06 Special Awards kategorisinde ödüle layık görüldü.Anadolu’nun yedi farklı coğrafi bölgesine ait yerel tatları menü formatında ele alan bu eser, geleneksel Türk mutfağını modern yaklaşımla buluşturarak jüri üyelerinden tam not aldı.
BAÜN akademisyenlerinden Prof. Dr. Mehmet Sarıoğlan ile yüksek lisans öğrencisi Rana Şat tarafından ortaya konan ve Özgür Press Yayınevi tarafından yayımlanan “The Effects of Food Consumption Habits of Generations X, Y and Z on Food Menus” adlı kitap ise B02 Best of the Best – Food Science kategorisinde ödül aldı. Jenerasyonların tüketim alışkanlıklarının menü tasarımına etkilerini bilimsel bir perspektifle ele alan kitap, gastronomi bilimine sosyolojik bir pencere açtı.
Prof. Dr. Mehmet Sarıoğlan; “Bu başarıdan büyük gurur duyuyoruz” Ödüller hakkında açıklamada bulunan Prof. Dr. Mehmet Sarıoğlan ile yüksek lisans öğrencisi Rana Şat, iki kitabın farklı kategorilerde ödül almasının Türk gastronomisi adına büyük bir onur olduğunu belirtti. Kategorilerinde ödül alan tek Türk eserler olmaları, çalışmalarının kalitesini ve uluslararası düzeydeki değerini ortaya koyuyor. Prof. Dr. Sarıoğlan, Türkiye’yi bu prestijli platformda başarıyla temsil etmekten gurur duyduklarını ifade etti. Bu büyük başarının sadece akademik bir kazanım olmadığını, aynı zamanda Türk mutfağının zenginliğini ve gastronomi biliminin dünya çapındaki gelişimini yansıtmanın önemli bir adımı olduğunu da vurguladı.
