Balıkesir Üniversitesi, şehirle bütünleşen üniversite vizyonu doğrultusunda üniversite-sektör iş birliğini güçlendiren projelerine bir yenisini daha ekledi. Hazırlanan gıda projesi, TÜBİTAK 1505 Üniversite-Sanayi İş Birliği Destek Programı kapsamında desteklenmeye hak kazandı.
Akademik Bilgi Birikimi Sanayiyle Buluşuyor
Balıkesir Üniversitesi (BAÜN), akademik bilgi birikimini sanayinin üretim gücüyle birleştirerek bölgesel ve ulusal ekonomiye katkı sunmaya devam ediyor. Bu kapsamda BAÜN Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü ile Tellioğlu Yem-Gıda Entegre Tesisleri Sanayi ve Ticaret A.Ş. ortaklığıyla hazırlanan yenilikçi proje, TÜBİTAK’tan tam destek aldı.
Süperkritik Ekstraksiyon Teknolojisiyle Gıda Atıkları Değer Kazanıyor
“Süperkritik akışkan ekstraksiyon atıklarının proteince zenginleştirilmiş un ve un miksleri üretiminde değerlendirilmesi” başlığını taşıyan proje, sürdürülebilir üretim anlayışını temel alıyor.
Projenin Temel Hedefleri
- Gıda üretim süreçlerinde ortaya çıkan atıkların yeniden değerlendirilmesi
- Bu atıkların yüksek protein içerikli un ve un mikslerine dönüştürülmesi
- Kaynakların verimli kullanımıyla yenilikçi gıda teknolojilerinin geliştirilmesi
Üniversite ve Sanayi İş Birliği Örneği
Projenin yürütücülüğünü Doç. Dr. Fatma Korkmaz üstlenirken, Dr. Öğr. Üyesi Yavuz Yüksel araştırmacı olarak görev alıyor. Sanayi ortağı Tellioğlu Yem-Gıda A.Ş. adına ise proje sorumluluğunu Ar-Ge Sorumlusu ve Mühendis Nuri Serdar Gündoğan yürütüyor.
Bu iş birliği, akademik çalışmaların sanayiye aktarılması ve sektör ihtiyaçlarına yönelik çözüm odaklı uygulamaların geliştirilmesi açısından örnek bir model oluşturuyor.
Rektör Oğurlu: Akademik Bilgi Sanayiye Değer Katıyor
Balıkesir Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yücel Oğurlu, projenin stratejik önemine dikkat çekerek şu değerlendirmelerde bulundu:
“Üniversitemizin şehirle bütünleşen vizyonu doğrultusunda yürütülen üniversite-sektör iş birliğine dayalı projeler büyük önem taşıyor. TÜBİTAK 1505 kapsamında desteklenen bu çalışma, akademik bilginin sanayiye aktarılması ve sürdürülebilir üretim anlayışının güçlendirilmesi açısından önemli bir örnektir. Gıda atıklarının katma değerli ürünlere dönüştürülmesi hem çevresel hem de ekonomik açıdan kritik bir katkı sunmaktadır.”
Rektör Oğurlu, projede emeği geçen akademisyenleri ve sanayi paydaşlarını tebrik ederek, kamu-üniversite-sektör iş birliklerinin artarak devam edeceğini vurguladı.
Balıkesir Üniversitesi, bilimsel üretimi toplumsal ve ekonomik faydaya dönüştürme hedefiyle çalışmalarını sürdürüyor.
