Marmara Adası Çınarlı köyünde düzenlenen 3. Koruk Suyu Günü etkinliği, adanın unutulmaya yüz tutan bağcılık kültürünü gündeme taşıdı. Muhterem Berberoğlu’nun özel tarifiyle hazırlanan koruk suyu, katılımcılar tarafından büyük beğeni topladı.
GELENEKSEL LEZZET YENİDEN HAYAT BULDU
Uzun yıllar Çınarlı’da koruk suyu büfesi işleten Muhterem Berberoğlu’nun kendi tarifiyle hazırladığı koruk suyu, etkinliğin ana konuğu oldu. Galimi Çınarlı Derneği’nden Adil Çamur’un açılış konuşmasının ardından katılımcılara ikram edilen koruk suyu, nostaljik anları canlandırdı. Etkinlik, sadece bir lezzet buluşması olmakla kalmayıp, aynı zamanda adanın kültürel mirasını koruma bilincini artırmayı hedefledi. Katılımcılar, geleneksel üretim yöntemlerini öğrenme fırsatı bulurken, koruk suyunun tarihi ve kültürel önemini de keşfettiler.
BAĞCILIK KÜLTÜRÜ İÇİN ÖNEMLİ ADIM
Marmara Adası’nın bağcılık kültürel mirasını hatırlamak ve adada yeniden bağcılık yapılması konusunda farkındalık yaratmak amacıyla başlatılan Koruk Suyu Günü, çok sayıda kurumun desteğiyle gerçekleştirildi. Marmara Adalar Belediyesi’nin katkılarıyla, Slow Food Marmara Adası Topluluğu iştirakiyle düzenlenen etkinlik, İstanbul Kültür Sanat Vakfı’nın Avrupa Birliği desteğiyle hayata geçirdiği Ortaklaşa: Kültür, Diyalog ve Destek Programı tarafından desteklenen Marmara Aks Projesi kapsamında yapıldı. Bu işbirliği, adanın tarihî bağcılık geleneğinin canlandırılması için atılan önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
